El making off de las galletas decoradas de los Rolling Stones

Las galletas decoradas con glasa real que elaboramos son personalizadas y hechas especialmente para inmortalizar un acontecimiento único e irrepetible. Es por ello que nuestras galletas las nombramos: HAND CRAFT SUGAR COOKIES = galletas de azúcar diseñadas a mano (por si alguien se lo había preguntado alguna vez).

Es por ello que hemos querido mostrar el making off de un pedido muy especial mediante los 10 pasos más importantes en la creación de galletas decoradas con glasa real. Las galletas decoradas Rolling Stones para el cuarenta cumpleaños de un fan muy rockero son un buen ejemplo de ello:

1) Definir en papel el diseño de la galleta así como los colores a utilizar

2) Crear la plantilla en acetato del contorno del diseño (en el caso que no exista el cortador de galletas)

3) Con la plantilla o con el cortador ir estampando el relieve que le queremos dar a la galleta encima de la masa (previamente hemos preparado la masa y la hemos dejado reposar)

Custom_Templates

4) Hornear y volver a dejar reposar aconsejo uno o dos días) para que la mantequilla quede compacta y así no suba al glaseado y no lo estropee

5) Preparar la glasa real

7) Con los colorantes conseguir los colores que hemos definido previamente  (blanco, negro y rojo)6) Con la ayuda del agua ir consiguiendo la textura de glasa deseada (en el ejemplo: textura líquida y textura media)

8) Dibujar en la galleta, con la ayuda de un bolígrafo de tinta comestible, las pautas por dónde irán las líneas

Rolling_1

9) Ya podemos ponernos a decorar la galleta con las diferentes texturas de glasa, siempre sabiendo cuál utilizar primero para que el resultado sea perfecto

10) Dejar secar un mínimo de 8 – 10 horas dependiendo de la humedad de la zona

Rolling_Stones

El resultado vale la pena, os lo aseguro.

2 comentarios en “El making off de las galletas decoradas de los Rolling Stones

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